简介：木须肉是一道经典的中式家常菜，以鸡蛋、猪肉和各种蔬菜为主要食材，色香味俱佳。本文将为您介绍木须肉的简单做法，让您在家也能轻松制作这道美味佳肴。
食材准备
制作木须肉所需的主要食材包括：鸡蛋2个、猪肉150克、胡萝卜1根、香菇5朵、葱适量，另外需要生抽、盐、料酒和胡椒粉等调料。根据个人口味，您还可以加入其他您喜欢的蔬菜，如青椒或黄瓜。
食材处理
首先，将猪肉洗净切成细丝，加入适量的料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。胡萝卜切成丝，香菇洗净切片，葱切成葱花。鸡蛋打散，准备好后可以直接使用。
炒制步骤
1. 热锅凉油，先将打散的鸡蛋倒入锅中炒至刚凝固，盛出备用。
2. 使用同一锅，加入适量的油，将腌制好的猪肉丝放入，快速翻炒至变色。
3. 加入胡萝卜丝和香菇炒至稍软，再放入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
4. 最后，加入葱花，调入生抽和适量的盐，炒匀后即成。
小贴士
– 炒木须肉时，火候要掌握好，炒的时间过长会使肉质变老。
– 配菜可以根据季节和个人喜好进行调整，例如冬天可以加入白菜。
– 如果想要木须肉更加鲜香，可以在调味时加入少许鸡精或蘑菇精。
总结
木须肉是一道制作简单、营养丰富且口味鲜美的家常菜，适合全家人共同享用。通过上述的步骤，您也可以在家轻松制作出这道经典菜肴，配上米饭，定能为您的家庭餐桌增添一道美丽的风景。