简介：蚂蚁上树是一道风味独特的家常菜，以粉丝为主料，搭配肉末、豆芽等食材，制作简单，味道鲜美，适合家庭日常饮食。
蚂蚁上树的由来
蚂蚁上树是一道源于中国的传统家常菜，其名字形象地比喻了粉丝和肉末的搭配，仿佛看到了蚂蚁在树枝上攀爬。它的主要材料是粉丝和猪肉末，香气扑鼻，是许多人喜欢的美味之一。
主要食材
制作蚂蚁上树需要以下食材：
– 粉丝：250克
– 猪肉末：100克
– 豆芽：适量
– 青葱：适量
– 酱油：适量
– 豆瓣酱：适量
– 食用油：适量
– 红椒：适量（可选，增加颜色和味道）
– 盐：适量
制作过程
1. **准备粉丝**：将粉丝放入热水中浸泡约10分钟，软化后捞出，剪成适合的长度备用。
2. **炒肉末**：在锅中加入适量食用油，烧热后放入猪肉末煸炒，炒至变色。
3. **调味**：加入适量酱油和豆瓣酱炒匀，炒出香味。
4. **加入豆芽**：然后将豆芽放入锅中，继续翻炒1-2分钟，至豆芽稍微变软。
5. **放入粉丝**：最后加入提前泡好的粉丝，快速翻炒均匀，让粉丝吸收调料的味道。
6. **调味完成**：根据个人口味添加盐，翻炒均匀后可以出锅，撒上切好的青葱和红椒装饰，增添色彩。
小贴士
– 煮粉丝的时间不要过长，以免煮得过软，影响口感。
– 可以根据个人喜好增减豆芽的量，或是加入其他的蔬菜。
– 选用新鲜的食材会使整道菜味道更加美味。
总结
蚂蚁上树的做法简单易学，适合家庭制作，既能满足味蕾，又能增进亲朋好友之间的交流。无论是快速的工作日晚餐，还是与家人共享的周末美食，蚂蚁上树都是一个不错的选择。快来尝试一下吧，让这道家常菜成为你餐桌上的新宠！