在家庭餐桌上，豆腐因其独特的口感和丰富的营养价值，成为了人们常常选择的食材之一。今天，我们就来分享一道简单易学的家常豆腐做法，让你在家也能轻松做出美味的豆腐菜肴。
准备食材
制作家常豆腐需要的基本食材有：豆腐、青葱、姜蒜、红椒、以及你喜欢的蔬菜（如青菜、胡萝卜等）。豆腐的种类有很多，一般使用北豆腐或南豆腐均可，而配菜则可以根据个人口味来调整。调料方面，盐、酱油、蚝油和胡椒粉是基本的选择。
切豆腐
将豆腐从包装中取出，轻轻用清水冲洗，去掉表面的杂质。然后，将豆腐切成厚片或小方块，厚度大约1.5厘米左右，可以根据后续的烹饪方式进行调整。若喜欢口感更紧实的豆腐，可以选择在餐巾纸上轻轻吸去多余水分。
炒制配菜
在炒锅中加入适量的油，先放入切好的姜蒜炝锅，待其散发香味后，加入切好的配菜如红椒和青菜，快速翻炒1-2分钟，待菜变色后盛出备用。这样处理会使配菜保持鲜亮的颜色和脆嫩的口感。
炒豆腐
锅里再加入少许油，放入事先切好的豆腐块，煎至两面金黄。这样可以增强豆腐的口感，使其更加美味。接着，将炒好的配菜放回锅中，加入适量的酱油、蚝油和盐进行调味，炒匀后可加入少量水焖煮，以便将豆腐和配菜的味道充分融合。
出锅装盘
待豆腐和配菜完全入味后，关火出锅。将炒好的豆腐和配菜装盘，撒上切好的葱花点缀，就可以享用了。
总结
这就是一道简单的家常豆腐做法，不仅步骤简单，而且味道鲜美，营养健康。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一款不错的选择。希望大家都能在家尝试这道美味家常豆腐，享受Cooking的乐趣！