简介：油酥饼是中国传统的美食之一，其外酥内软，回味无穷。通过本篇文章的详细步骤，您可以轻松掌握油酥饼的制作方法，享受家庭烘焙的乐趣。
材料准备
制作油酥饼的材料相对简单，主要包括：面粉、食用油、盐和温水。一般而言，500克面粉可以制作约10个油酥饼，配料如下：
– 面粉：500克
– 食用油：适量（一般用约100克）
– 盐：5克
– 温水：200克（视面团干湿程度调整）
和面步骤
1. 首先将面粉放入大碗中，加入盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，用筷子搅拌面粉，直到形成面团。
3. 将面团揉至光滑，覆盖湿布，静置30分钟，以使面团充分醒发。
制作油酥
1. 在另一个碗中，将食用油倒入，混合068克面粉做成油酥，这将提供油酥饼的酥脆口感。
2. 将油和面粉搅拌均匀，形成光滑的油酥。
分割与擀制
1. 醒发好的面团分割成均匀的小份，大约每份50克。
2. 将每个小面团擀成薄饼，放一勺油酥在面饼上，再将面饼从边缘折起，包住油酥，捏紧封口。
3. 将包好的面团再次擀开，成圆形薄饼。
煎制油酥饼
1. 热锅中加入适量的油，将擀好的油酥饼放入锅中。
2. 中小火煎2-3分钟，直到一面呈金黄色，再翻面继续煎至两面金黄酥脆。
3. 可以根据口味加入葱花等配料，增加风味。
享用油酥饼
煎好的油酥饼外皮酥脆，内部柔软，配上喜欢的酱料或者直接享用，都是非常美味的选择。不妨在家亲自尝试，感受制作美食的乐趣。