简介：红豆薏米粥是一道营养丰富、制作简单的健康美食，适合早餐享用或作为甜品。它不仅美味可口，还有助于美容养颜、利水消肿。接下来，让我们一起学习这道粥的做法吧！
食材准备
制作红豆薏米粥的食材非常简单，主要分为红豆、薏米和水。一般来说，红豆和薏米的比例为1:1，适合的比例可以根据个人口味稍作调整。此外，可以根据个人喜好添加一些冰糖，为粥增添甜味。
材料清洗
将准备好的红豆和薏米用清水彻底清洗，去除杂质和尘土。这个步骤非常重要，不仅可以保持菜品的干净卫生，还有助于提升粥的口感。建议将清洗好的红豆和薏米浸泡在水中，浸泡时间为2-4小时，这样能缩短煮粥的时间，使其更易熟。
煮粥步骤
将浸泡好的红豆和薏米放入锅中，加入适量的清水，水量可以根据个人的粥稠程度进行调整。大火煮沸之后，转小火慢炖，大约煮40-60分钟，直到红豆和薏米软烂为止。煮粥过程中，可以适量搅拌，以防粘底。
调味与享用
煮好后，可以根据个人口味加入适当的冰糖，继续小火煮5-10分钟，直到糖完全融化。此时，你的红豆薏米粥就完成了！可以盛出，热享或凉食，都是健康美味的选择。同时，它也可以搭配一些坚果或水果，增加口感和营养。
健康功效
红豆薏米粥除了美味外，还有很多健康益处。红豆富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和美容养颜；薏米则被誉为“美容米”，具有利水排毒的功效，常食用对于改善水肿和皮肤质量非常有益。此外，这道粥适合各年龄段的人群，是一道极佳的养生食品。