在这篇文章中，我们将详细介绍制作香脆美味炸鸡块的步骤与诀窍，让您在家也能享受这道经典小吃。
所需食材
制作炸鸡块的原料非常简单，您只需要以下食材：鸡胸肉、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒、蒜粉和一些油。鸡胸肉是主要材料，其他配料则用于腌制和裹粉。
腌制鸡肉
首先，将鸡胸肉切成适口的小块，大小不限，但尽量保持一致，以确保炸制时受热均匀。然后，将切好的鸡肉块放入一个大碗中，加入盐、黑胡椒和蒜粉，搅拌均匀后，覆盖保鲜膜，腌制至少30分钟，让鸡肉入味。
准备裹粉材料
在腌制鸡肉的同时，我们可以准备裹粉材料。取两个碗，一个打入鸡蛋并搅拌均匀，另一个放入面粉和淀粉。比例大约为2:1，您可以根据口感喜好调整。可以加入少量的盐和黑胡椒，以增强味道。
裹粉步骤
腌制完成后，将鸡肉块先放入鸡蛋液中，确保每块肉都浸泡均匀。然后取出，再放入淀粉和面粉的混合物中，确保表面均匀裹上一层粉。这样可以在炸制过程中形成美味的外皮。
油炸鸡块
接下来，准备一个深锅，倒入足够的油，热至170-180℃。小心将裹好粉的鸡塊放入油中，不要一次放入太多，以免温度下降。炸制约5-7分钟，直到鸡肉块表面呈金黄色，外皮香脆，内部熟透。用漏网捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分。
调味与享用
您可以根据个人口味制作不同的酱汁来搭配炸鸡块，例如甜辣酱、番茄酱或是自制的香蒜酱。除了调味，炸鸡块也可以搭配沙拉、薯条等一起享用，成为一顿丰盛的小吃。
总结
自制炸鸡块不仅简单易学，还能根据个人口味进行调整，成为家庭聚会或零食时刻的完美选择。快来试试吧！