木须肉是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳而深受食客喜爱。它主要由鸡蛋、瘦肉和多种蔬菜制成，制作简单且营养丰富，非常适合家庭日常餐食。接下来，我们将介绍木须肉的详细做法，帮助大家在家中轻松烹饪出这道美味。
所需食材
制作木须肉的食材非常简单，主要包括：
– 瘦肉（猪肉或鸡肉）约200克
– 鸡蛋2-3个
– 黄瓜1根
– 胡萝卜半根
– 干木耳适量
– 大葱、生姜、蒜适量
此外，调料方面需要准备生抽、料酒、盐和白胡椒粉。
食材准备
首先，将瘦肉切成丝，将胡萝卜和黄瓜分别切成丝，干木耳提前泡发备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀待用。葱姜蒜切成末以备调味。
制作步骤
1. 热锅凉油，油热后先将鸡蛋液倒入锅中，快速炒匀至熟，盛出备用。
2. 在锅中重新添加一些油，放入切好的肉丝，翻炒至变色，并加入少许料酒去腥。
3. 加入葱姜蒜末爆炒出香味后，加入胡萝卜丝和木耳继续翻炒。
4. 最后加入黄瓜丝，翻炒均匀，倒入之前炒好的鸡蛋，加点生抽、盐、白胡椒粉调味，快速翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
– 在烹饪时，不要过度加热蔬菜，以保持其色泽和口感。
– 可以根据个人口味调整调料的量，比如喜欢辣的可以加入一些辣椒。
通过以上简单的步骤，家庭成员便可在厨房中享受制作木须肉的乐趣。这道菜不仅色彩鲜艳，口味鲜美，还富含丰富的营养，十分适合家庭共享。快动手做一做吧，相信你一定会得到大赞！