简介：蘑菇汤是一道鲜香可口的汤品，它不仅简单易做，而且富含营养，适合全家人享用。本文将分享蘑菇汤的详细做法，让您在家轻松享受这一美味料理。
所需食材
制作蘑菇汤的食材相对简单，通常需要：
– 新鲜蘑菇300克（可以选择香菇、白蘑菇等）
– 洋葱1个
– 大蒜2瓣
– 鸡高汤或蔬菜高汤500毫升
– 牛奶或奶油100毫升（可选）
– 橄榄油或黄油适量
– 盐和黑胡椒适量
– 新鲜香菜或葱花用于装饰（可选）
制作步骤
1. **准备食材**：将蘑菇洗净后切成片，洋葱和大蒜切成小块，备用。
2. **炒洋葱和大蒜**：在锅中加热橄榄油或黄油，放入洋葱炒至透明，然后加入大蒜炒香。
3. **加入蘑菇**：将切好的蘑菇放入锅中，继续翻炒5-7分钟，直到蘑菇变软并出水。
4. **加入高汤**：将鸡高汤或蔬菜高汤倒入锅中，煮开后转小火，煮约10分钟，让蘑菇充分释放香味。
5. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒调味。
6. **搅拌均匀**：如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将汤搅拌成泥，或者用手持搅拌器进行搅拌。
7. **加入奶制品**：若喜欢奶香味，可以这时加入牛奶或奶油，然后轻轻加热几分钟，不必煮沸。
8. **盛出并装饰**：将汤盛入碗中，洒上新鲜香菜或葱花作为装饰，增添色彩和香气。
小贴士
– 在制作过程中，选择新鲜的蘑菇能极大提升汤的风味。
– 可以根据喜好添加其他蔬菜，例如胡萝卜或土豆，增加汤的口感和营养。
– 若喜欢浓稠的口感，可以用淀粉水勾芡，让汤更加浓稠。
通过以上步骤，您就可以在家中自制一碗美味的蘑菇汤，为自己的味蕾带来一场丰盛的盛宴！