整鸡作为一种常见的食材，因其肉质鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。不同的烹饪方式能够展现出鸡肉的多种风味，本文将介绍几种家常的整鸡做法，帮助你打造营养美味的佳肴。
炖鸡
炖鸡是最经典的做法之一。首先将整鸡清洗干净，然后将其放入炖锅中，加水没过鸡身，放入生姜、葱段、料酒、盐和适量的胡椒粉，慢炖2-3小时。炖制过程中，鸡肉吸收了调料的香味，汤汁浓郁，肉质更加鲜嫩。炖鸡汤可以单独享用，也可以作为其他菜肴的基础。
烧鸡
烧鸡是一道色香味俱全的传统菜。将整鸡处理好后，先用调料（如生抽、老抽、糖、五香粉）腌制1-2小时，然后在锅中加油烧热，放入腌制好的鸡身，两面煎至金黄。随后加入适量的水，焖煮30分钟，最后大火收汁，直到鸡皮上色浓郁，香气四溢。
烤鸡
烤鸡是近年来受到青睐的健康做法。将整鸡用橄榄油、盐、黑胡椒和香料腌制一夜，然后放入预热至200℃的烤箱中，烤约1小时，期间可每隔15分钟刷一次腌料，保持鸡皮的酥脆。烤鸡外焦里嫩，风味独特，非常适合家庭聚会或节日庆典。
卤鸡
卤鸡是一道色泽红亮、味道浓郁的美食。首先，将整鸡焯水去腥，捞出后放入卤水中，卤水是由酱油、料酒、生姜、大葱、八角等调料熬制而成。将鸡放入卤水中小火慢卤，约1小时，让鸡肉完全吸收卤水的芳香，肉质酥软，口感极佳。
清炖鸡
如果你想享受鸡肉的原汁原味，清炖鸡是最佳选择。将整鸡放入锅中，加水、姜片、葱段、盐，慢慢炖煮1小时，火候不能太高，以保持鸡肉的鲜嫩。清炖鸡汤透明清澈，鸡肉软烂可口，既营养又美味。
以上几种整鸡的做法，不仅简单易行，而且适合日常家庭烹饪。赶快选择你喜欢的方式，动手做一只美味的整鸡吧！