在中国传统点心中，白糖糕以其独特的甜味和细腻的口感受到了广泛的喜爱。本文将为您详细介绍白糖糕的制作过程，让您在家也能轻松做出这道美味的点心。
食材准备
制作白糖糕所需的主要食材十分简单。您需要准备以下材料：
– 大米粉 250克
– 清水 300毫升
– 糖 100克（可以根据个人口味适量调整）
– 椰浆（可选，增加风味）
这些材料都是常见的，您可以在超市轻松找到。
制作步骤
步骤一：混合材料
将大米粉、清水和糖放入一个大碗中，充分搅拌，确保糖和米粉完全溶解。如果使用椰浆，可以在这里加入，增加糕点的风味。搅拌均匀后，静置10分钟，让米粉吸水。
步骤二：准备蒸锅
准备一个蒸锅，水烧开后，确保蒸锅内的水位足够，但不要接触到蒸盘。蒸盘上可以铺上一层芭蕉叶或抹上一点油，以防止粘锅。
步骤三：蒸制白糖糕
将搅拌好的米粉液倒入蒸盘中，抹平表面，然后放入蒸锅中，用中小火蒸约30分钟，直到糕体完全凝固。为了确保糕体的发白，您可以在蒸制过程中加上一块湿布，防止水蒸气滴入糕体。
步骤四：冷却和切块
蒸好后，取出蒸盘，放置在室温下冷却。等糕体完全冷却后，您可以轻松地将它从蒸盘中取出。用刀切成适合的块状，可以根据个人喜好调整尺寸。
享用美味白糖糕
白糖糕的口感柔软，香甜可口，适合任何时间享用。无论是作为早餐、下午茶，还是节日的美食，它都能为您的餐桌增添一份甜蜜的味道。
通过以上简单的步骤，您就可以在家制作出美味的白糖糕。赶快动手尝试一下，它一定能成为您和家人朋友们的心头好！