水果布丁是一款清新可口的甜点，不仅色泽诱人，而且富含营养，非常适合夏季享用。本文将为你详细介绍水果布丁的制作方法，让你在家中轻松享受美味。
所需食材
制作水果布丁，你首先需要准备一些基本食材：
– 牛奶：250毫升
– 鲜奶油：200毫升
– 糖：50克（可根据个人口味调整）
– 吉利丁片：10克（或吉利丁粉适量）
– 各类水果：如草莓、芒果、蓝莓、猕猴桃等，切成小块
制作步骤
1. **准备吉利丁**：将吉利丁片用冷水泡软，若使用吉利丁粉，则按照说明书上的比例进行调制。
2. **热牛奶**：在小锅中，将牛奶加热，但不要煮沸。加入糖，搅拌至完全溶解。然后把泡软的吉利丁片放入牛奶中，搅拌至吉利丁完全溶解。
3. **混合鲜奶油**：在另一碗中，将鲜奶油打至7分发，即出现纹路但仍然流动。然后将打发好的鲜奶油慢慢加入牛奶混合物中，轻轻搅拌均匀。
4. **加入水果**：将切好的水果加入混合物中，轻轻翻拌，使水果均匀分布。
5. **倒入模具**：将果奶混合物倒入提前准备好的模具中，可以使用透明的杯子，这样更能展现水果的色彩。
6. **冷藏定型**：将模具放入冰箱，冷藏至少4小时，直至布丁凝固。
小贴士
– 使用新鲜水果，不仅增加了口感，还使布丁更加美观。
– 可根据季节不同选择不同的水果搭配，比如夏天可以选择西瓜和蜜桃，冬天可以选择柑橘和苹果。
– 如果想要口感更为细腻，可以在制作时将奶油和牛奶都过筛。
享用时刻
取出凝固好的布丁，轻轻脱模，配上薄薄的水果片，或是撒上一点儿干果和薄荷叶，既增加了美观度，也丰富了口感。这样一款色香味俱佳的水果布丁就完成了，快来和家人朋友分享这份健康的美味吧！