简介：茶蛋是一道经典的中国小吃，因其制作方法简单且味道美味而广受欢迎。它将鸡蛋与茶叶、调料结合，是一道适合全家人享用的便捷早餐或零食。下面将详细介绍茶蛋的制作步骤。
材料准备
制作茶蛋所需的材料非常简单，主要包括：鸡蛋、红茶叶、酱油、盐、八角、桂皮、生姜和水。一般情况下，准备6-8个鸡蛋即可，这样既适合家庭食用，也方便储存。
鸡蛋煮制
首先，将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量需完全淹没鸡蛋。用中火将水加热至沸腾，煮鸡蛋约8-10分钟。煮制时间越长，蛋黄会越干，用户可以根据个人喜好调节时间。
蛋壳处理
煮好后，将鸡蛋从锅中取出，立即放入冷水中降温，待其完全凉透后，轻轻敲碎蛋壳，形成裂纹。蛋壳裂纹有助于后续的调味品渗透，增加鸡蛋的风味。
制作调料汁
在一个干净的锅中，加入适量的水，加入茶叶、盐、酱油、八角、桂皮和切片的生姜。将所有材料混合均匀后，用中小火煮沸，随后转小火让调料充分释放香味，大约煮20分钟。
泡制茶蛋
将处理过的鸡蛋放入调料汁中，煮10-15分钟后，关火，让鸡蛋在调料汁中浸泡。为了让其更加入味，可以将其放入冰箱冷藏过夜，这样味道更佳。
享用茶蛋
经过充分浸泡的茶蛋，外表黝黑，散发着浓郁的香味。将茶蛋剥去蛋壳，放入盘中即可享用。它的味道鲜美，适合搭配米饭、粥或直接作为小吃。
总结
茶蛋不仅制作简单，而且口味独特，是一道美味的传统小吃。无论是作为早餐还是小吃，都能让人回味无穷。试试这个简单的茶蛋做法，为你的餐桌增添一份风味吧！