简介：蒸肉米粉是一道非常受欢迎的家常菜，香气扑鼻，做法简单，营养丰富，是家庭聚餐或平日三餐的理想选择。本文将为您详细介绍蒸肉米粉的做法，包括所需食材、步骤和调味技巧，让您轻松在家制作这一美味佳肴。
食材准备
制作蒸肉米粉需要以下食材：
– 干米粉250克
– 猪肉末200克
– 姜蒜适量
– 青葱适量
– 酱油适量
– 盐适量
– 料酒适量
– 食用油适量
– 胡椒粉适量
步骤一：米粉泡发
首先，将干米粉放入清水中浸泡，通常需要浸泡30分钟到1小时，直到米粉完全泡软。泡好的米粉冲洗干净，沥干水分，备用。
步骤二：准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入剁碎的姜蒜，切好的青葱，酱油、盐、料酒、胡椒粉和适量的食用油，充分搅拌均匀，腌制15分钟，让肉馅入味。
步骤三：混合米粉和肉馅
将泡软的米粉与腌制好的肉馅混合，注意轻轻搅拌，以免米粉断裂。可以根据个人口味适量再加点调味料，确保米粉和肉馅均匀融合。
步骤四：准备蒸锅
在蒸锅底部放入适量的水，水位不要过高，以免蒸的时候水蒸气滴落到米粉上。然后将混合好的米粉肉馅放入蒸盘中，抹平表面。
步骤五：开始蒸制
将准备好的米粉肉馅放入蒸锅中，用旺火蒸制约25分钟，具体时间根据蒸锅的类型和米粉的厚度可以适当调整。
步骤六：出锅享用
蒸好后，将蒸盘取出，可以洒上一些切好的青葱作为装饰，增添色香味。蒸肉米粉既可以作为主食，也可以作为配菜，搭配小碟酱油或辣椒油食用，更加美味。
总结
蒸肉米粉是一道简单易做，营养丰富的家庭美食，适合忙碌的你快速上手。只需几个步骤，就能享受到鲜美的口感，快来尝试吧！