简介：茶树菇炖鸡汤是一道营养丰富且极具风味的汤品。它以咖啡色的茶树菇和新鲜的鸡肉为主料，经过慢炖，汤汁鲜美，适合送给家人享用。本文将介绍这道汤的详细做法及注意事项，让你轻松在家制作美味的茶树菇炖鸡汤。
食材准备
制作茶树菇炖鸡汤，首先需要准备好优质的食材。主要食材包括：鸡肉（最好选择土鸡或走地鸡），茶树菇，姜，葱，蒜，盐，料酒，胡椒粉等。鸡肉提供了丰富的蛋白质，而茶树菇则增添了汤的鲜美和香气。此外，姜葱蒜的组合能够有效去腥提香，增加汤的层次感。
步骤详解
1. **处理鸡肉**：将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，去除杂质和血沫，然后捞出沥干备用。
2. **准备茶树菇**：茶树菇用温水泡软，清洗干净，切成适当大小的段。
3. **炒香配料**：在锅中放少许油，加入切好的姜片、蒜瓣和葱段，小火炒香，散发出阵阵香味。
4. **入锅炖煮**：将焯水后的鸡肉加入锅中翻炒2-3分钟，再加入茶树菇，继续翻炒，然后加入足量的清水（大约1500毫升）。
5. **调味与炖煮**：加入适量的盐、料酒和胡椒粉，煮开后改为小火炖煮1.5至2小时，直到鸡肉酥烂，汤汁浓郁。期间可根据个人口味适量调整盐的用量。
最后调味与享用
炖好后，可以根据个人喜好加入一点鸡精提鲜，然后撒上葱花，汤就完成了。茶树菇炖鸡汤色泽清透，汤汁鲜美，更能充分体现肉质的香嫩。盛出后，可以配合米饭一起享用，味道更佳。此外，这道汤在秋冬季节尤其适合，既滋补又暖身，能够增强体质，是一道极佳的家常菜。