简介：蛋糕是一种受人喜爱的甜点，其制作过程并不复杂。本文将为你介绍简单易学的蛋糕做法，让你在家轻松享受烘焙的乐趣。
选择食材
制作蛋糕的第一步是准备好食材。常见的蛋糕基础材料包括：普通面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油和泡打粉。根据不同的口味需求，你还可以加入香草精、可可粉或者水果等配料。
蛋糕的基本步骤
1. **打发黄油和糖**：将适量的软化黄油放入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅、质地蓬松。
2. **添加鸡蛋**：分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一颗，这样可以使鸡蛋和黄油充分结合。
3. **筛入干性材料**：将面粉和泡打粉混合后，过筛加入黄油混合物中，轻轻拌匀，避免过度搅拌。
4. **加入牛奶**：适量的牛奶可以使蛋糕更松软，将其加入混合物中，轻轻搅拌均匀，直到面糊顺滑。
烘焙蛋糕
将蛋糕糊倒入涂了一层黄油的蛋糕模具中，预热烤箱至180℃，然后将模具放入烤箱中烘焙约30-35分钟。烘焙过程中，可以通过插入牙签来判断蛋糕是否熟透，牙签干净则表示蛋糕已焗熟。
蛋糕的装饰
冷却后，可以根据个人喜好对蛋糕进行装饰。常用的装饰材料有奶油、巧克力、生果等。可以使用打发的淡奶油抹在蛋糕表面，再撒上一些水果颗粒，或者用巧克力酱进行拉花，既美观又美味。
蛋糕的保鲜与存放
制作好的蛋糕可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，最好在3天内食用，以确保口感和新鲜度。若需要延长保存时间，可以将其冷冻，但注意解冻时要缓慢，以免影响口感。