准备食材：高粉:900克,桂格即食燕麦片:100克,奶粉:50克,鸡蛋:1只,蜜梨泥:500克,自制橙皮酱:200克,酵母:10克,盐:8克,糖:50克,油:100克
做法：除油外的湿性原料。
除酵母外的干性原料。
混合后泡面半小时。
分次加入油，每次加油后搅打至面团完全吸收再加第二次。
加入酵母搅拌均匀。
机器揉至扩展阶段。
温暖湿润处基础发酵。
排气分成成275*4；300*3，滚圆松弛15分钟。
275克的面团每2个一组，牛舌卷放入450克吐司盒进行二次发酵。
300克的面团牛舌卷，单峰造型放入小吐司盒进行二次发酵。
二发好的小吐司，烤箱120度预热，烤30分钟。
突然觉得什么都不抹的本色烤出来也很漂亮呢！
二发好的大吐司，似乎没有小吐司发酵的好。
烤箱120度预热，大吐司烤40分钟，这是烤好后倒扣出来的。
还是觉得小吐司漂亮！
看看切片组织，看到星星点点的橙皮了没？
小贴士：1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.各地面粉根据季节吸水性不同，请适量调整液体含量。
4.烤制时，表面上色后请加盖锡纸或者关闭上发热管，以免表面上色过深。