在这篇文章中，我们将为您介绍如何在家里制作香脆可口的曲奇饼干。无论是搭配茶水还是作为小零食，曲奇饼干都是人人喜爱的选择。让我们一起探索制作曲奇饼干的简单步骤和技巧吧！
所需食材
制作曲奇饼干所需的食材很简单，主要包括：
– 黄油：150克（室温软化）
– 砂糖：100克
– 红糖：50克
– 鸡蛋：1个
– 香草精：几滴
– 中筋面粉：200克
– 盐：1/4茶匙（可选）
– 巧克力碎、坚果等（根据个人口味添加）
制作步骤
1. **预热烤箱**：将烤箱预热至180℃，确保烤箱达到所需温度。
2. **打发黄油和糖**：在一个大碗中，将软化的黄油与砂糖和红糖混合，用打蛋器打发至颜色变浅、质地蓬松。
3. **加入鸡蛋和香草精**：向打发的黄油混合物中加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至均匀。
4. **混合干料**：在另一个碗中，筛入面粉和盐（如果使用），然后轻轻将其倒入湿料中，用橡皮刮刀翻拌，直到没有干粉为止。可根据喜好加入巧克力碎或坚果。
5. **分割面团**：将面团用手搓成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定间距，以免烘烤时粘连。
6. **烘烤**：将烤盘放入预热好的烤箱，烘烤约10-12分钟，直到曲奇饼干边缘微微发金色。
7. **冷却**：将曲奇饼干取出后，放在烤架上冷却，待其稍微变硬后即可享用。
小贴士
– **选材讲究**：使用高质量的黄油和糖，以提升饼干的风味。
– **时间控制**：每个烤箱的性能不尽相同，注意观察饼干的上色情况，避免烤焦。
– **保存方法**：曲奇饼干冷却后，可放入密封容器中保存，保持酥脆口感。
最后，制作曲奇饼干不仅简单，还能根据个人口味做出多种变化。您可以试着加入不同的坚果、干果或调味品，创作出独特的风味。快来动手尝试吧！