简介：蒸肉饼是一道美味又营养的家常菜，制作简单，适合家庭聚餐或日常饭菜。本文将详细介绍蒸肉饼的材料准备、制作步骤以及一些小贴士，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
材料准备
制作蒸肉饼的第一步是准备材料。一般需要的主要材料包括：猪肉馅（可以选用五花肉或瘦肉）、香葱、姜蒜、盐、酱油、料酒、糖等调料。根据个人口味，也可以添加一些香菇或其他蔬菜增加风味。通常，500克猪肉馅可以做出大约4-6个蒸肉饼。
步骤详解
1. **调制肉馅**：将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的香葱、姜蒜以及盐、酱油、料酒、糖等调料，搅拌均匀，进一步腌制10-15分钟，让肉馅更加入味。
2. **准备蒸盘**：在蒸盘上铺上一层油纸或直接涂上一些食用油，防止肉饼粘底。
3. **成型肉饼**：用手将调好的肉馅捏成饼状，放在准备好的蒸盘上，可以稍微压平，使其受热均匀。
4. **蒸制**：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟。可以根据肉饼的厚度适当调整蒸的时间。
小贴士
在蒸肉饼时，可以在肉饼上撒一些切好的香葱或胡萝卜丝，增加色彩和风味。此外，蒸的时候可以加入一些小碗清汤或水，使肉饼更加鲜嫩。蒸制过程中注意观察水量，适时添加热水，防止蒸锅干烧。
享用美味
蒸好后的肉饼表面光滑，蒸气四溢，散发着诱人的香味。可以单独食用，也可以搭配米饭、粥等一起享用。而且，蒸肉饼的油脂较少，营养丰富，非常适合家庭成员的日常饮食。