简介：桂花糕是一道经典的中式甜点，具有独特的香气和细腻的口感。它不仅制作简单，而且用料健康，适合各个年龄段的人享用。接下来，我们将介绍桂花糕的详细做法和技巧，让您轻松在家制作出美味的桂花糕。
所需材料
制作桂花糕的材料非常简单，主要包括：
– 200克米粉
– 50克糖（根据口味可调整）
– 250毫升水
– 适量干桂花（或鲜桂花）
– 1小勺植物油（涂抹模具用）
制作步骤
1. **准备工作**：首先，将干桂花用温水稍微泡软，方便后面使用。准备一个蒸锅，锅内加水，开火加热。
2. **混合材料**：在一个大碗中，将米粉、糖和水混合，搅拌均匀，确保没有颗粒。
3. **加桂花**：将泡软的桂花加入混合好的米粉浆中，轻轻搅拌均匀。桂花的香气会让整个糕点显得更加诱人。
4. **涂抹油脂**：用植物油给蒸模具涂抹一层薄薄的油，防止桂花糕蒸好后粘底。
5. **倒入模具**：将混合好的米粉浆倒入涂好油的模具中，轻轻敲打一下，尽量放出空气泡。
6. **蒸制**：将模具放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，直到桂花糕表面变得光滑，完全熟透。
7. **冷却切块**：蒸好的桂花糕取出，稍微放凉后可以脱模，切成小块，即可享用。
装盘与享用
制作完成的桂花糕色泽诱人，桂花的香气四溢，口感细腻滑润。可以根据个人喜好，将桂花糕配上椰子酱或者红豆沙，增添风味。桂花糕不仅适合日常享用，也适合作为节庆或聚会时的甜点，给亲朋好友带来一份甜蜜的分享。
小贴士
1. **米粉选择**：一定要选择优质的米粉，能够保证糕点的口感。
2. **桂花选用**：如无干桂花可选用新鲜桂花，但须注意新鲜桂花的量可以适当增加。
3. **蒸汽控制**：蒸的过程中要保持蒸锅内水的沸腾，以确保糕点受热均匀。