在炎热的夏季，莲子银耳汤是一道清润可口的甜品，不仅能够解暑，还具有滋补养颜的效果。本文将为大家详细介绍莲子银耳汤的做法和营养价值，快来一起动手吧。
食材准备
制作莲子银耳汤所需的主要食材包括：
1. 银耳：适量（约10克）
2. 干莲子：适量（约20克）
3. 冰糖：适量（根据个人口味）
4. 清水：适量
银耳因其富含胶质和胶原蛋白，被誉为“平民的燕窝”。莲子则有助于安神、养心，非常适合熬汤时使用。
银耳和莲子的处理
首先，将银耳用清水泡发，时间大约为30分钟至1小时，泡至银耳变软。银耳泡发后，需要去掉根部的硬币部分，撕成小朵。
接着，干莲子也要提前浸泡，最好隔夜泡发，若是使用新鲜的莲子则可以省略此步骤。
熬汤步骤
1. 在清水中把银耳、莲子都放入锅中，加入适量清水（大约1500ml），大火煮沸。
2. 煮沸后，转小火，将汤慢慢熬煮1.5小时，注意要不时搅拌，避免粘底。
3. 根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮20分钟，直至冰糖完全融化，汤汁清澈。
完成后的莲子银耳汤应当清润透明，银耳软糯，莲子香甜可口，汤味鲜美。
营养价值与功效
莲子银耳汤不仅美味，还具有多种营养价值。银耳含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，而莲子则富含蛋白质和泛酸。这个汤有助于滋润肌肤，改善皮肤干燥和暗沉，是女性朋友特别钟爱的甜品。
此外，莲子有安神的作用，对于失眠和焦虑的人非常有帮助。而银耳则可以提高免疫力，常喝此汤可以增强体质，帮助身体抵御夏季的高温。
小贴士
1. 如果想要汤的口感更浓稠，可以在银耳泡发后适当多加一点材料。
2. 喜欢甜口的朋友可以在熬煮过程中加入一些枸杞、红枣等，增加汤的滋味与营养。
通过以上的步骤，您就可以轻松在家制作出一锅美味的莲子银耳汤，享受健康生活带来的幸福感！