金针菇汤以其清淡鲜美的口感和丰富的营养价值，成为不少家庭饭桌上的常见菜肴。下面将介绍一款简单易做的金针菇汤的做法，适合任何烹饪水平的朋友们尝试。
准备食材
制作金针菇汤所需的食材非常简单，主要有：金针菇300克，鸡蛋1个，葱适量，生姜2片，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，清汤或水适量。这些食材不仅味道鲜美，还富含营养，是一道健康的选择。
步骤一：处理金针菇
首先，将金针菇清洗干净，去掉根部的杂质，可以用流动水冲洗，确保干净卫生。然后，将金针菇切成段，以便于后续的烹饪。
步骤二：准备高汤
在锅中加入适量的清汤或水，开火加热。可以使用鸡骨头熬制的高汤，味道会更加鲜美；如果没有，可以直接用清水代替。加热至沸腾后，放入生姜片和葱段，增加汤的香味。
步骤三：煮金针菇
水开后，将处理好的金针菇放入锅中，煮约5分钟。金针菇在加热过程中会释放出清香，汤水会变得更加鲜美。
步骤四：调味和打蛋
在金针菇煮熟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。为了使汤更加浓郁，可以打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，形成蛋花。不过，打蛋的步骤可以根据个人口味选择是否进行。
步骤五：出锅享用
最后，煮好的金针菇汤可以根据个人喜好撒上些葱花点缀，即可出锅。热腾腾的金针菇汤，可以搭配米饭或单独饮用，都是非常不错的选择。
金针菇汤不仅制作简单，且营养丰富，是一道适合家庭日常享用的健康菜肴。希望大家能在家尝试制作，享受这份美味。