简介：家常豆腐作为一道经典的家庭菜肴，以其简单的做法和丰富的口味受到了许多人的喜爱。今天，我们将分享一种便捷的家常豆腐做法，让你轻松在家做好这道美味佳肴。
食材准备
在开始之前，我们需要准备一些基本的食材：400克豆腐（选择嫩豆腐或北豆腐均可）、1根青椒、1根红椒、2根葱、2瓣蒜、适量的盐、酱油和胡椒粉。根据个人口味，还可以加入一些蘑菇或胡萝卜等蔬菜，增加菜品的丰富性。
豆腐处理
首先，将豆腐切成约2厘米见方的块。为了增强豆腐的口感，可以选择将豆腐放入开水中焯水1-2分钟，焯水可以去除豆腥味，并使豆腐更紧实。焯水后，将豆腐用漏网捞出，放在一旁备用。
准备配料
接下来，清洗青椒和红椒，去掉籽，切成 strips（条状）。葱切成段，蒜切末。喜欢香味浓郁的朋友可以适量增加蒜的用量。
炒制过程
在锅中倒入适量的油，加热后，先放入蒜末爆香。然后放入焯过水的豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。待豆腐表面微微金黄后，加入青椒和红椒，继续翻炒2-3分钟，直到蔬菜略软为止。
调味和出锅
接着，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味，翻炒均匀。根据个人口味，可以适量加水焖煮，让豆腐更加入味。最后，撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
1. 豆腐选择：嫩豆腐适合喜爱滑嫩口感的人，北豆腐则更容易翻炒且更耐炒。
2. 炒制火候：火候掌握得当，能让豆腐保持外脆内嫩的口感。
3. 配料选择：可以根据季节和个人口味添加不同的蔬菜，丰富营养和口感。
这道家常豆腐做法简单易学，适合忙碌的工作日或亲友聚会时享用。营养丰富又美味，快动手试试吧！