简介：蛋黄南瓜是一道色香味俱全的家常菜，既能作为主菜，也可以是甜品。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚会或日常餐桌。接下来为大家分享蛋黄南瓜的详细做法。
食材准备
制作蛋黄南瓜所需的食材非常简单，主要包括南瓜和鸡蛋。而在调味上，您可以根据个人喜好添加盐、糖或者其他香料。以下是所需的基本食材：
– 南瓜：1个（中等大小）
– 鸡蛋：2个
– 盐：适量
– 糖：适量（可选）
– 橄榄油或黄油：适量
南瓜的处理
首先，将南瓜洗净后去皮，切成小块。可以选择将南瓜切成薄片，缩短烹饪时间，使南瓜更快熟透。切好的南瓜块放入蒸锅中，用中火蒸20分钟，直到南瓜变得软糯。
鸡蛋的准备
在南瓜蒸熟的同时，可以准备鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐（或糖），用打蛋器打散，混合均匀。
制作过程
当南瓜蒸好后，将其取出，放入一个大碗中，用勺子压成南瓜泥。然后，将打散的鸡蛋液倒入南瓜泥中，搅拌均匀，形成混合物。根据个人口味，可以加入食盐或糖增味。
接下来，预热一个平底锅，倒入适量的橄榄油或黄油，待油热后，将南瓜和鸡蛋的混合物倒入锅中，摊平。用中小火煎煮5-8分钟，直到底部呈现金黄色。
享用美味
翻面再煎3-5分钟，直到两面都金黄酥脆，就可以出锅了。可以根据个人喜好，切成块状或片状，装盘后可搭配一些新鲜的蔬菜或香草。
蛋黄南瓜的做法简单易学，既能满足我们的味蕾，又能增添营养，是一道适合各个年龄段的美食。快来试试这道健康美味的菜肴吧！