准备食材：猪瘦肉:100克,苦瓜:一根,酱油:适量,五香粉:适量,料酒:适量,冰梅酱:适量,大葱:适量,姜:适量
做法：准备材料：甜椒，大葱，姜，冰梅酱
苦瓜去籽切丁，用盐抓一下
大葱切段，生姜切末
猪瘦肉也切成丁备用
起油锅热油
下入肉丁煸炒
煸炒至肉丁变白
加入一大勺冰梅酱，五香粉
加入大葱，生姜，继续煸炒至肉丁水分微干
调入一勺酱油，一勺料酒炒均
下挤掉多余水份的苦瓜丁
翻炒均匀至苦瓜断生即可。
小贴士：因为苦瓜用盐腌过，炒肉又放了酱，所以不用另外加盐了
“天气热起来了，重庆的天一天一个样，一会雨一会太阳的，让人遭架不住，最近还特别爱吃苦瓜，每天餐桌上必定会有一道苦瓜菜，一直以来，我家吃苦瓜都是切片，昨天在微博上看到某人做的酱黄瓜肉丁，是切的小块。于是我也跟风，小小的改变了一下，切个苦瓜丁来炒肉，用了冰梅酱，有青梅的香味，苦瓜的苦味，猪肉的香味，对付肉控很不错的哦”