马友鱼/午鱼
什么是马友鱼 马友鱼是湛江徐闻、吴川一带的海特产，在广东湛江受欢迎度很高，湛江人则一般称之为“马五”或“午鱼” …
食材
花胶/鱼胶
什么是花胶 花胶即鱼肚，又名鱼胶，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取 …
小黄鱼干
黄鱼色金黄，体长而扁侧，一般约16~25cm，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部灰褐色，腹两侧为黄色，鳞片中等大 …
瑶柱/干贝
瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只 …
虾米/虾干/虾仁
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海产 …
墨鱼干
墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼、冬鸡，墨鱼干又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑 …
鱿鱼干
鱿鱼干是由新鲜枪乌贼干制而成的，肉嫩，营养丰富，可食部分高达95 %，鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养 …
马鲛鱼/鲅鱼
马鲛鱼也叫鲅鱼，马鲛鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，腹部龙白色，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅 …
龙利鱼
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、半滑舌鳎。自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味 …