海产百科

虾的选购

如何挑选海虾野生海虾和养殖海虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其 …

虾的常见种类包含：对虾、基围虾、濑尿虾、竹节虾、龙虾、青虾、毛虾、小龙虾等。对虾对虾又称明虾、中国对虾，为 …

怎样煎鱼不粘锅煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都沾有油。待油烧热，将鱼放入，煎 …

一定要彻底抠除全部鳃片，避免成菜后鱼头有沙，影响口感。鱼下巴到鱼肚连接处的鳞紧贴皮肉，鳞片碎小，不易被清除， …

鱼类的保鲜方法先去掉鱼的内脏、鱼鳞，洗净沥干水分后，切成小段，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防鱼腥味扩散。然 …

怎样挑选鲜鱼质量上乘的鲜鱼，眼睛光亮透明，眼球略凸，眼珠周围没有因充血而发红；鱼鳞光亮、整洁、紧贴鱼身；鱼鳃 …

沙虫干怎么清洗、去沙
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