准备食材：老豆腐:1块,咸猪肉:40克,鸡蛋:1个,青椒:适量,番茄酱:2调羹,盐:适量,糖:适量,料酒:适量,姜:适量,蒜:适量,鸡精:适量,鲜抽:适量,胡椒粉:适量
做法：准备食才
青椒洗净，切碎，咸肉洗净切丁。
豆腐洗净切片，撒些盐，胡椒粉腌10分钟。
鸡蛋打匀，豆腐块沾上蛋液。
锅里油热，放下豆腐中火煎。
待豆腐两面金黄，盛出。
锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，下肉丁煸炒。
加入料酒，放下青椒丁煸炒。
放2调羹番茄酱。
加适量清水煸炒出香味。
把豆腐放入，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，大火煮开。
放些葱花即可。
小贴士：1.喜欢辣的可以加些辣椒，味道更足。
2.一定要老豆腐才好。
3.最后用水淀粉勾芡也很好。
4.咸肉已经有咸味了，盐少放些。
“扒豆腐，是广东菜中的经典菜。香味浓郁，酸，甜，咸，鲜，非常好吃。”