准备食材：鸡胸肉:300克,鸡蛋:1个,淀粉:适量,面包糠:适量,油:适量,番茄酱:适量,盐:适量,料酒:适量
做法：主辅料： 鸡胸肉300g，鸡蛋1个调味料： 油、盐、料酒、玉米淀粉、面包糠、番茄酱。
把鸡胸肉洗净，切寸条即成鸡柳。鸡柳中加料酒去腥味，然后加一点盐腌制5分钟入底味。
取一条鸡柳，沾匀玉米淀粉。
再蘸匀蛋液。
然后滚一层面包糠。依次做好，备用。
锅中放油，烧热。油5成热后，放入备用的鸡柳，中火炸制。
鸡柳炸制成金黄色即可捞出。
出锅装盘，沥净油。配以番茄酱蘸食即可。
小贴士：1、可以用中火一次炸制而成。
2、也可以先用温油炸制定型，然后再用7成热油复炸一次。
““酥炸鸡柳”用鸡胸肉烹制而成，是一道大人孩子都喜欢的佳肴，就可以下酒、又可以当零食。蘸料可以用番茄酱、番茄沙司，或者选择韩式的辣味沙司，更是别有风味。制作“酥炸鸡柳”，面包糠不可缺少，最好选择有颗粒的面包糠，这样做出的成品口感才好。”