准备食材：五花肉:400克,肠衣:适量,姜蒜蓉:适量,生抽:适量,蚝油:适量,五香粉:适量,鸡精:适量,白糖:适量,盐:适量,淀粉:适量
做法：准备肉馅，葱花泡热水备用，肠衣浸泡一个小时，姜蒜末，淀粉
肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀
加入淀粉水
肠衣备好
用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅
全部灌好的样子
用绳分段系好，每段流出空隙
锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可
切片装盘即可
小贴士：1，煮香肠的时候一定要注意不要火大，以免煮爆
2，吃不完的香肠冷冻，下次吃的时候拿出来解冻就可以了
“小时候每逢过年，母亲总要灌香肠，那时候的香肠真觉得是天底下最好吃的东西了，从进锅开始就不停的催问妈妈什么时候能好，蘸着蒜酱吃更是美味啊，家里刚好剩下一些肠衣，拿来做做试着看，结果真的很不错呢”