《自制香肠》的食材和做法

准备食材:五花肉:400克,肠衣:适量,姜蒜蓉:适量,生抽:适量,蚝油:适量,五香粉:适量,鸡精:适量,白糖:适量,盐:适量,淀粉:适量

做法:准备肉馅,葱花泡热水备用,肠衣浸泡一个小时,姜蒜末,淀粉
肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀
加入淀粉水
肠衣备好
用漏斗插入肠衣的一端,开始灌拌好的肉馅
全部灌好的样子
用绳分段系好,每段流出空隙
锅内水到70度左右时,放香肠煮,水开后小火煮20分钟即可
切片装盘即可

小贴士:1,煮香肠的时候一定要注意不要火大,以免煮爆
2,吃不完的香肠冷冻,下次吃的时候拿出来解冻就可以了

“小时候每逢过年,母亲总要灌香肠,那时候的香肠真觉得是天底下最好吃的东西了,从进锅开始就不停的催问妈妈什么时候能好,蘸着蒜酱吃更是美味啊,家里刚好剩下一些肠衣,拿来做做试着看,结果真的很不错呢”