准备食材：草鱼:300克,鸡蛋:2个,芝麻:适量,面粉:适量,淀粉:适量,盐:适量,料酒:少许
做法：将草鱼清理干净，取中间部分
片成大片
再片小片，用厨房纸吸干水分
加料酒、盐、淀粉腌制15分钟
鸡蛋磕入碗中
加盐划散后再分量加入生粉调匀
将鱼片浸入蛋糊
再在白芝麻里滚一圈
锅内倒油烧至七成热，下入鱼片
炸至酥脆即可出锅
小贴士：①鱼片要切的厚度均匀，不然炸时容易有的没熟有的已经糊了
②炸制时间不要太长，否则营养会丢失
③可以佐以椒盐、辣椒面来吃
“这道炸鱼片口感酥脆，芝麻香十足
草鱼鱼肉嫩而不腻，营养还特别均衡，老少皆宜”