准备食材：茄子:适量,瘦肉:适量,姜:适量,老抽:适量,生抽:适量,料酒:适量,盐:适量,白糖:适量,醋:适量,油:适量,油炸粉:适量
做法：材料图
茄子切成如图状
瘦肉加生姜一起剁成肉馅用少许盐料酒生抽老抽白糖醋拌匀
把肉馅酿入茄夹中
取少许油炸粉加点盐食用油清水调成糊状
把每个茄盒放入裹一层油炸糊
锅里放入足量油烧热放茄盒炸熟
捞出控油
小贴士：1不用油炸粉就用面粉加个鸡蛋加水调成糊状。
2茄子切厚点应该会好点，感觉我的切薄了。
“我们家油炸的食品还是比较少做的，像这个酿茄盒也做的很少。因为我比较懒不喜欢剁肉馅，加上我们家做菜比较单一，很少整这些菜的，炒菜炒肉都是切好了炒熟完事的主。
今天这个菜做得不好，感觉茄子要切厚点比较好，下次再试试吧。”