准备食材：圆白菜:半个,生姜:三片切丝,干红辣椒:五个切段,糖:一平汤匙,醋:一汤匙,盐:一茶匙,鸡精:一茶匙
做法：圆白菜半个，干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片。
圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。
下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，见软了就立刻捞出过凉水。
干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。
倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。
如果用高汤的话，就放在和醋糖一起下。
小贴士：全程大火快炒，不得有水出现！否则视为失败。
“糖醋圆白菜和糖醋白菜炒法不一样，想炒出颜色翠绿，口感又好的圆白菜，要注意，醋放的时候，和火候，以及炒制时间。”