准备食材：红薯:1个,粗白玉米面:50克,枣泥馅:20克
做法：用料
红薯洗净切片，上锅蒸熟
晾凉
去皮
碾压成泥
加入白玉米面
揉匀
将皮馅各分割成5等分
取一块皮按扁，放入馅料
包起
收口搓圆
放入月饼模中
扣在案台上压紧
脱模
放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟
出锅晾凉
小贴士：馅料用量可以随自己喜好增减。
没有模具也可以直接搓成球形上锅蒸制。
蒸好后略凉，再拿取更容易
“最乡土的月饼。一个红薯引发的联想。
那日，偶见电视节目介绍秋季时令食物——红薯，大受启发。趁着中秋的热乎劲，让红薯变月饼。月饼通常都有馅，不妨给它配上一颗枣泥心，少许——那馅儿太甜腻。
粗白玉米面。虽然玉米面多是黄色，黄色更好看，怎奈现下没得选。
玉米面红薯的表皮要多粗糙有多粗糙，全没有寻常月饼那般精巧。粒粒可见的玉米小颗粒，散发着浓郁的乡土气息。。。”