准备食材：鸡:半只,毛豆:1碗,姜:适量,蒜:适量,老抽:适量,料酒:适量,台湾米酒:适量,盐:适量,十三香:适量
做法：鸡块清洗干净沥干水分备用。
毛豆去壳洗净备用。
姜蒜分别切片备用。
锅热倒入少许油再放入鸡油煸炒出油。
倒入鸡块。
大火翻炒至鸡肉变色皮微缩。
倒入少许料酒炒干。
再倒入老抽炒匀。
倒入毛豆一起翻炒片刻至毛豆变色。
加入盐适量。
倒入台湾米酒约没过鸡肉三分之二处。
倒入少许十三香炒匀。
并放入鸡肝和鸡心，大火烧开转小火慢烧。
三分之一汤汁的时候加入蒜片炒匀片刻，即可出锅。
小贴士：1.全程不要加水，以台湾米酒代替水，三分之二处即可，鸡肉很嫩很容易熟，小火慢烧即可。当然如果是铁锅的话，可能要多加点米酒哦。
“小鸡烧毛豆也是很地道的家常菜哦，不过还是家里养的仔公鸡配上家里的毛豆，那叫一个美味哦！”