准备食材：面粉:80克,澄粉:20克,淀粉:100克,熟蛋黄:2个,黄油:100克,白糖:60克,盐:1克
做法：原料：面粉80克，澄粉20克，淀粉100克，黄油100克，糖60克，盐1克，熟蛋黄2个。
黄油室温软化加入白糖、盐打发。
把面粉、澄粉、淀粉混合筛入打发的黄油中。
带上一次性手套上下左右翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可避免打圈揉搓起筋。
蛋黄放筛子上面用勺子轻轻按压
蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里。
翻拌成光滑面团。
面团放入保鲜袋、隔袋子压成博饼状放冰箱冷藏20分钟。
冷藏好的面团先取取少量搓成鹌鹑蛋大的小面团，少做几个试一下，时间长短。
电饼铛上下档预热5分钟，放进小圆球用手在中间按一个窝。
关上电源开关，盖上饼铛盖子，10分钟开盖。
出锅后做好的饼干，真的是酥的掉渣，每家的电器功率大小不一样，先少量试一下，以便掌握好火候。（我这锅火稍微大一点，下锅调整）
其余的面团隔袋子擀成薄片，模具压成圆形。
用筷子和奶粉勺柄压出笑脸的眼睛和嘴巴做成笑脸形的饼干胚。
饼干胚放入已经预热好的电饼铛。
根据上一锅实验的火候大小适当调整时间。预热5分钟后关火，放入饼胚共8分钟出锅。
成品，酥脆掉渣。
小贴士：1、如果用低粉，就不用加澄粉了，配方调整为100克低粉、100克淀粉，其他不变。
2、如果没用电饼铛做过，请先取少量面团试做几个看一下一下火候大小，再大批量做。
“没有烤箱的童鞋们也可以吃到脆脆甜甜的饼干，电饼铛版饼干闪亮登场!”