《北京豆酱》的食材和做法作者: admin / 2022年3月6日 2022年3月6日 / 菜谱大全 / 北京豆酱 准备食材:肉皮:1斤,黄豆:适量,胡萝卜:1根,花椒:适量,大料:适量,葱:适量,姜:适量,老抽:适量 “说肉皮冻肯定都不陌生,所谓豆酱就是加了黄豆、胡萝卜的皮冻,除了颜色重些,与酱并没啥关系。据说是北京人的一种吃法。”