准备食材：熟牛肉:100g,宽粉条:100g,白菜:3片,青椒:1个,胡萝卜:1根,菠菜:1棵,豆腐:100g,大蒜:数枚,小红椒:1小把,火锅底料:100g,盐:适量,花椒粉:适量,鸡精:适量,醋:适量,姜粉:适量,植物油:适量
做法：宽粉条折短，温水泡发。
白菜、青椒、胡萝卜、菠菜洗干净、蒜去皮洗净。
熟牛肉切块。
豆腐切片，锅内放少许油，煎至两面微黄。
菠菜切段，青椒、白菜、胡萝卜切块。
锅内放适量植物油，放火锅底料炒香，放进蒜瓣（拍扁）和小红椒炒出香味。
放进泡好的宽粉条翻炒。
加适量清水，慢火焖至粉条变软。
加入煎好的豆腐片和牛肉，大火烧开。
放入蔬菜，加适量盐、花椒粉、姜粉（也可用生姜）、鸡精。菜熟后烹入适量醋，出锅即可。
乍暖还寒的季节，正适合吃这麻辣热乎的家常菜。
小贴士：1、发粉条的水温要相对高一点，否则会很难煮熟。
2、如果放生姜，就和大蒜、小红椒一起炒进去。
3、根据个人喜好调整蔬菜和肉类。