准备食材：皮蛋:3个,红椒:1只,醋:适量,盐:适量,白糖:少许,鸡精:适量,香油:少许,姜:适量,蒜末:适量
做法：将皮蛋、红椒、姜、蒜洗净备用。
皮蛋剥去外皮，切成四瓣，装盘。
将红椒切成细丝。
姜切末，放入小碗中，倒入适量醋、盐、白糖、鸡精、香油拌匀，做成姜汁。
将姜汁均匀的浇到皮蛋上，撒上红椒丝、蒜末即可。
小贴士：备注——窍门一个：
1.切皮蛋时，刀两面抹上少许香油，这样可以防止切蛋时粘刀。
“本菜酸辣适口，色泽鲜艳，风味独特，是一款可口的凉菜。”
准备食材：皮蛋:3个,红椒:1只,醋:适量,盐:适量,白糖:少许,鸡精:适量,香油:少许,姜:适量,蒜末:适量
做法：将皮蛋、红椒、姜、蒜洗净备用。
皮蛋剥去外皮，切成四瓣，装盘。
将红椒切成细丝。
姜切末，放入小碗中，倒入适量醋、盐、白糖、鸡精、香油拌匀，做成姜汁。
将姜汁均匀的浇到皮蛋上，撒上红椒丝、蒜末即可。
小贴士：备注——窍门一个：
1.切皮蛋时，刀两面抹上少许香油，这样可以防止切蛋时粘刀。
“本菜酸辣适口，色泽鲜艳，风味独特，是一款可口的凉菜。”