准备食材：鸡翅:300克,面粉:适量,淀粉:适量,蛋清:适量,鲜辣粉:适量,胡椒粉:适量,食用盐:适量,食用油:适量,味精:适量
做法：六个鸡翅洗干净。
倒入鲜辣粉，胡椒粉，食用盐，味精，腌制至少两个小时，如果时间允许，最好过夜，更入味。
面粉和淀粉按照3:1的比例配置，拌匀。
把腌制好的鸡翅放在配置好的粉中，来回两面按压数次，按一次抖动一次，反复这样操作几次。这个我也忘了几次，估计有五六次吧。
准备蛋清。
按压好的鸡翅过蛋清。
再次放入粉中，轻轻粘粉拍打两面，即可入锅开炸。
油温烧至190°，放入鸡翅。
炸约12分钟即可出锅。
成品。
小贴士：一定要注意油温，本道菜油温是最关键的。
“自己比较喜欢吃油炸的食物，特别是麦当劳的麦趣鸡盒更是喜欢吃，吃了好多次了，就是吃不厌，慢慢的想自己学着做，经过反复试做，不是口味不理想，就是炸的太老了，感觉这种更接近于麦当劳的鸡翅，所以以后就不用去买着吃了。和大家一起分享。”