准备食材：虾:适量,鱼:适量,西红柿:适量,亨氏番茄酱:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,料酒:适量,盐:适量,生抽:适量,淀粉:适量
做法：准备鱼，虾，鱼今天用的是大头鱼肉，虾用的是基围虾
把基围虾去掉头尾
再把虾剥掉虾皮，切小段备用
把鱼肉先切成条
把事先切好的虾，还有葱姜蒜，跟鱼肉一起混合剁碎
把鱼肉和虾肉反复剁成泥
为了让肉泥的口感更加的Q弹，用擀面杖的一端不断的捶打肉泥
肉泥放入淀粉，料酒，盐腌制十分钟
西红柿切丁备用
锅中加入适量水，烧热，把腌好的肉泥放入裱花带中
把肉泥用裱花带挤到水里（锅里的水烧热就可以关火把鱼肉挤到水里，不用烧开）
待肉泥成型凝固后即可捞出来
把肉放入冷水中泡两分钟，
锅中倒入适量油，放入虾肉煸炒
在放入西红柿丁煸炒
随后依次放入亨氏番茄酱，生抽，盐
倒入适量水
水烧开后倒入鱼肉，小火慢煮
煮到汤汁浓稠即可起锅装盘
完成
小贴士：1.鱼肉要用刀剁，口感才会Q弹
2.烫鱼肉的水不要烧开，只用烧热就可以关火，把鱼肉挤进去
“鱼肉和虾肉的鲜美结合，肉质细嫩，再加入番茄酱的融合，软嫩的口感特别适合小孩和老人食用”