准备食材：五花肉:400克,香菇:100克,八角:1颗,桂皮:一小条,干辣椒:8个,生姜:3片,大蒜:3瓣,冰糖:30克,香叶:3片,生抽:少许,老抽:少许,盐:少许,鸡精:少许,料酒:3小勺
做法：准备好作料
起锅，加入植物油，小火把冰糖融化，大约要5~8分钟，请耐心等待
放入五花肉上色，加入作料，翻炒几下后，加入生抽、老抽，待肉表面炒熟上色后，加入香菇碎和盐、鸡精，然后加入开水煮沸，盖上锅盖，文火炖约1小时，收汁即可
小贴士：1 没有五花肉，梅花肉也行
2 炖煮的时候记得随时看，避免糊锅
“我家爷们不太爱吃肉，唯独对卤肉从不拒绝。因为这道卤肉鲜香，没有肉腥味，并且有一丝甜味。每次我在家都会做一大锅，这样平时下面条也可以用上一点儿，真的是超级美味哦！”