准备食材：西兰花:1颗,胡萝卜:半根,姜片:1片,大蒜:1瓣,橄榄油:适量,盐:适量
做法：准备材料。
西兰花切小朵，茎的部分去掉老的，切条。
洗干净，用淡盐水浸泡半小时。
胡萝卜切菱形片。
胡萝卜入沸水焯水30秒。
西兰花入沸水焯水1分钟。水快开的时候先下茎，水开后再下西兰花。
趁焯水的时候把姜蒜切末。
蔬菜焯水后过凉水。
热锅下油，下姜蒜末煸香。
下蔬菜翻炒。
加适量盐调味。
倒入淀粉水勾芡即可起锅。
小贴士：茎比花要难熟一些，要先下水焯。焯水后过一道凉水可以让蔬菜口感爽脆。
焯过水后的蔬菜要快火炒熟，免得口感太老。
“西兰花是我最喜欢的青菜了，口感脆爽，味道清甜一次能吃一大盘。这样的蔬菜只要清炒就能最大限度的保留原汁原味，还不会破坏太多营养成分，很健康的做法。为了好看又搭配了点胡萝卜，色彩上更加吸引人了。”