准备食材：熟猪肚:250克,山药:100克,胡萝卜:20克,黑木耳:10克,青椒:20克,油:适量,盐:适量,蚝油:适量,鸡精:适量,香油:适量
做法：准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒；
山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待用；猪肚用开水烫洗，切片；
炒锅上火倒油烧热爆香姜丝下入肚片煸炒；
煸炒片刻倒入蚝油炒匀；
随后下入胡萝卜、青椒、山药翻炒3分钟；
最后撒入盐、鸡精、淋入香油即可。
小贴士：1、山药去皮后容易变色，所以切好的山药一定要浸泡在滴了白醋的水里。
2、买回来的熟猪肚如果不放心，最好用水清洗后，再用开水烫一烫。