准备食材：猪肝:300g,韭菜花:200g,姜:4片,蒜米:5头,料酒:适量,糖:适量,盐:适量,酱油:适量,蚝油:适量,淀粉:适量
做法：猪肝切薄片，用盐，少许糖[去腥}，酱油，料酒，花生油，胡椒粉腌制20分钟，韭菜花切断，姜切丝，蒜米剁成蒜蓉备用
锅烧热放油下蒜蓉炒香
倒入韭菜花快速翻炒
依次放入酱油，盐调味
乘出放一旁备用
锅洗净放油烧热下猪肝炒至熟，沿锅边放入一勺料酒增香
在放入韭菜花跟蚝油，水淀粉翻炒匀即可出锅。
小贴士：猪肝买回来一定要泡水20分钟，之后清洗才能使用，泡时水里可以适当滴2滴醋进去能去除异味。
“今天一早去菜市看见猪肝不错就买了点回来，女儿不管是鸡肝还是鸭肝或是猪肝她都爱，中午这小人看见有猪肝，主动说：妈妈，今天我要吃2碗饭，我故意好奇的问：为啥呀？她说：因为今天有我爱吃的猪肝呀。”