准备食材：西红柿:适量,秋葵:适量,鸡蛋:适量,盐:适量,油:适量,白糖:适量,鸡精:适量
做法：准备好食材
洗净，切好装盘
鸡蛋磕入碗里，加少许盐，用筷子打散蛋液
热锅入油，油热至7成，倒入蛋液，用筷子迅速划散
装小碗待用
锅里再倒入少许油，油尽量少些，热油，加入西红柿翻炒
加入秋葵，盐，鸡精继续翻炒，此时可加一点水入锅，怕酸的还可以加一点白糖进去翻炒
汤汁快干时倒入炒好的鸡蛋
装菜上桌
小贴士：白糖不加味道会酸一点点
“西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠，其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有自然界中最优良的蛋白质 西红柿炒鸡蛋是营养素互补，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。今年西红柿炒鸡蛋吃得最多了，下面我加秋葵炒进，别有一番滋味，现在拿出来和大家分享。”