准备食材：戚风蛋糕:适量,酸奶:200g,牛奶:80g,吉利丁片:适量,淡奶油:适量,水:30g,杏子酱:200g,杏酱:80g
做法：先刻出两片比模子稍微小一点的蛋糕片。
200g杏子酱放入容器中。
倒入酸奶。
拌匀。拌匀。
吉利丁片2片先用凉水泡软，然后放入牛奶中，隔水加热至融化。
200g淡奶油加糖打至6分发。
5中融化的牛奶吉利丁液，倒入4中。
倒入打好的淡奶油拌匀即成慕斯液。
倒入6寸心形活底模和6寸梅花慕斯圈中（外面包锡纸），入冰箱冷藏至少4小时。
水30g加热，放入泡软的吉利丁片1片融化后，放置稍凉，加入杏子酱，制成镜面，涂在冷藏好的慕斯上。
继续放入冰箱冷藏至少1小时凝固。
脱模时，用吹风机沿慕斯框外围吹一会即可。
然后把剩余的100g淡奶油打发，装入裱花袋中，挤出花型装饰一下即可。
小贴士：用吹风机脱模时，注意别吹过了，尤其是夏天的时候。我不小心吹的有点过了。