准备食材：鲷鱼肉:适量,拉面:适量,油菜:适量,淀粉:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,姜末:适量,葱末:适量,食用油:适量
做法：鲷鱼肉、拉面、油菜、盐、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、食用油。
将鱼肉切丁放入搅拌器打成鱼泥。
鱼泥放入容器中加少许胡椒粉、盐、葱姜末、淀粉、食用油，顺一方向搅拌均匀上劲。
将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
锅置火上下入拉面，再将鱼丸下锅，撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色即熟。
放入精盐、油菜、淋上明油即可。
特点：口感丰富、弹劲十足。
小贴士：1、淀粉的使用：鱼泥加入湿淀粉做出的鱼丸口感细腻，不加的弹劲十足。
“手工鱼丸吃起来的口感滑嫩,和机器做的感觉完全不同,加点青菜风味更佳，喜欢吗?品尝手工鱼丸面吧!”