准备食材：鸡蛋:5个,低筋面粉:80克,白砂糖:70克,油:50克,牛奶:50克,可可粉:10克,白醋:5滴
做法：蛋清、蛋黄分离
蛋黄中加20克白砂糖用手动打蛋器搅拌至白糖融化。
一边放入油一边搅打
再放入牛奶搅打3分钟
打成有点发白、浓稠的糊状
分成两份
一份筛入45克低筋面粉搅拌成面糊。另一份筛入35克面粉和10克可可粉搅拌成可可面糊。
蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡
分成两份，放入两种面糊中
翻拌均匀做成蛋糕糊
把可可面糊倒入白色的蛋糕糊中，稍微翻拌几下
倒入八寸模具中，震出气泡
烤箱135度预热，放入模具，上下火下层130度烤50分钟
取出从高处摔两下，立即打扣。
完全放凉后再脱模
小贴士：打发蛋清一定要在无油无水的盆中进行。烤箱温度根据自己烤箱，我的130度还有些开裂
“这是根据子瑜妈妈的方子做的，比较成功，高度达到了6.5厘米，我比较满意，大理石的花纹也很漂亮。就是没有好的脱模刀，被我分割的有点支离破碎。但口感绝对美味。”