准备食材：干面:适量,笋干:适量,猪瘦肉:适量,鸡蛋:适量,红薯粉:适量,鲜虾:适量,辣酱:适量,豆豉香菇酱:适量
做法：笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
干面、鸡蛋、红薯粉
鲜虾去虾线
笋干和瘦肉切成丁
热锅下油炒香肉丁
肉丁变色加入笋干丁翻炒
加入适量辣酱和豆豉香菇酱（按个人喜好加）
酱充分炒匀，笋干入味
炒好把酱盛在碗里
红薯粉揉碎加入少量水搅拌，再将鸡蛋打进去一同搅匀
平底锅坐火上，锅里抹少量油，倒入红薯粉蛋液，摊成鸡蛋饼
将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
另备一锅热水将干面煮熟
鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
拌一拌就可开吃，一筷子两种感觉就出来了
喜欢虾的，把虾用点做好的酱一块炒
将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了
小贴士：鸡蛋面Q感十足，干面绵软，两种面夹进嘴里，两种不同感觉就这么来了
“炸酱面是北方的典型美食，在南方尤其靠我们这吃的比较少，长这么大，还没吃过正宗的炸酱面，所以这完全依靠自己的喜好做出了这款面，希望亲们能够喜欢。”