准备食材:鱼籽:适量,鱼泡:适量,青豆:适量,干辣椒:适量,葱:适量,姜:适量,蒸鱼豉油:适量,油:适量,盐:适量,糖:适量,鸡精:适量,料酒:适量
做法:锅内放适量油,下葱姜爆香后捞出不要。
再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
下洗净的青豆。
青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。
倒点料酒和水后把鱼籽炒散,加蒸鱼豉油。
如果还嫌干的话也可再放点开水,加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。
小贴士:1、加蒸鱼豉油纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油,也可以放蚝油、酱油等调料。
2、刚炒的好吃,放凉了就不好吃了。
“上周六老公杀好了鱼,有很多鱼籽,我就想炒着吃吧!和那烤麸煮鲫鱼一天做的,命运也一样,炒好了也没吃上嘴,当时尝了一下,真的很好吃的,就像鸡蛋煎焦了以后的那个蛋黄,我个人很喜欢的,可惜当晚上回来后就没有刚炒好的好吃了,有点干,不过第二天回了下锅,还不错,凑合着吃掉了!”